“我叫艾丹·加拉赫，我是演员、环保行动者、联合国环境亲善大使。很荣幸能和大家一起出席这次盛会，同时也代表世界上的年轻人表达我们的关切。要知道，我们这一代就指望着您来保护这些不可思议的物种和他们的生态系统。”
说这些话的时候，艾丹只有15岁，正在主持2018伦敦非法野生动物贸易会议。你相信吗？如此富有社会责任感的环保、素食主义者，竟是一位演技爆表的小演员。在今年十分火爆的美剧《伞学院》中，有着精彩的表现。在这部被中国网友称为“美版葫芦娃”的剧中，海报右下的艾丹全程演技在线，成为时间旅行了45年，回来以后有着13岁的身体58岁的心的“五娃”。年纪轻轻的艾丹举手投足透露着熟练、笃定和老气横秋，粉丝每天指数级增长。剧中一幕，他轻描淡写又语重心长地对壮汉“大娃”说：“我已经活了大半辈子，但是你还年轻，还有大好时光在等着你。”“大娃”只能一脸懵......
出生于加州洛杉矶的艾丹9岁就开始演戏，10岁时就出现在火爆了多年的《摩登家庭》中，那时他是这样的：11到15岁的艾丹一直是喜剧《家有四宝》（Nicky, Ricky, Dicky & Dawn）中的Nicky，凭借这个角色，他在2016及2017年被提名为儿童票选奖最受欢迎的电视男星。除了做演员，弹吉他弹钢琴，创作和演唱自己的原创歌曲，艾丹也是专业的！他的原创歌曲《For You》在2019国际歌曲创作比赛中赢得青少年组佳作奖，另一首原创歌曲《I Love You》也获得了2020年度独立音乐制作奖（这篇文章开头的背景音乐就是艾丹的《For You》哦）。艾丹还被音乐探索平台班辛顿（Bandsintown）选为2020年六位重大突破艺术家之一。艾丹的体育也没落下，从小时候就会冲浪。而且就是因为冲浪，让艾丹意识到海洋污染的严重性。他发现，海洋污染物会引起自己的耳部感染，这让他更加重视海洋和环境的保护。经过艾丹一番研究，他意识到肉食消费对环境造成了严重的危害。他在和家人一起加入「周一无肉日」的活动后，最终决定吃素，食用健康的纯植物饮食。“我发现畜牧业对我们的气候有着巨大的影响，一个汉堡包需要使用一吨的能量以及大量的水来制作，通过减少肉类和乳制品的消费，我们可以对环境的改善产生巨大的影响。”
艾丹也曾在自己的Twitter上介绍自己吃素的原因：“我是4年前为了环保才开始吃纯素的。因为肉食是气候变化的主因，我决定要自己以身作则。一开始我好像在为此做出牺牲，但读完联合国所有的报告之后，我认为若不尝试改变，那我就是毫无诚意或无法给出承诺的人。”
同时他也站在声援环境保护，对抗气候变化的最前线，借自己的名声提高大众的意识，鼓励他人，特别是年轻人，一起采取行动。艾丹经常敦促他的几百万Instagram粉丝纯素，分享关于气候变化和污染的激励性帖子。Ins粉丝数截至2020年北京时间11月18日11点整他还代表年轻一代为多个环保组织代言，包括国际护水联盟、野生救援和海洋保护协会。13岁，艾丹获颁星辰生态站（STAR Eco Station）的环境英雄奖。14岁，联合国任命他担任2018年北美环境亲善大使，是记录中最年轻的大使。联合国环境规划署执行主任Eric Solheim阁下这么提到他：“艾丹一直以来都在为变革发出重要呼声，提醒人们要有环保意识并积极采取行动，他是激励他人的好榜样。”年纪尚浅的艾丹，却有着超越年龄的智慧，在他帅气的外表下，却藏着这样一颗充满博爱、善良的心。他的话让人肃然起敬。18年9月，他在美国旧金山举行的全球气候行动峰会上讨论到气候变化的影响：“我很荣幸代表世界上的年轻人出席这次盛会，他们将是受气候变化影响最大的一群人。我们来到这里是因为我们重视生命，不仅重视人类的生命，也重视与我们共享这个世界的数百万物种的生命。”
19年5月，艾丹致信加州议会，表达了他对健康、气候友好型学校午餐法案（AB 479）的支持，该法案倡导为学生提供更多纯素的主菜和植物奶，并为这样的学校提供额外资金补助。“每天在我的社交媒体上，我都会听到成千上万的年轻人的声音，表达他们对我们地球状况的担忧，以及他们对缺乏行动的失望，”“我在去年的旧金山全球气候行动峰会上了解到，全世界都在关注加州的行动。这不仅仅是午餐吃纯素汉堡那么简单，而是向其他人传达了一个信息，那就是我们在为子孙后代的福祉采取行动。”
19年9月，他在接受CNN采访时继续自信又有说服力地谈道：“我希望看到消费者自行负起责任，在自己的社交圈，鼓励大家采取行动。你们能采取行动的方法之一，就选择纯植物性饮食，这是作为个人对抗气候变化的首选，此外你也可以透过社交媒体分享这样的环保讯息。这两种方法非常简易可行，更容易让人采取行动。”
短短几年，艾丹已经成为小有名气的气候运动家！他不光用语言，用智慧，更用行动激励着我们，改变从自己开始，从尝试纯素饮食开始。这将是最简单、有效的方法！The World Is in Our Hands!